Truite fumée

Ingrédients
Ingrédients : Filet detruite (Salmo trutta) fumé, sel.
Élevée en aquaculture. FAO 05 Grèce

Combinaisons – suggestions d’utilisation
La truite fumée offre de nombreuses possibilités d’utilisation en cuisine.
– Vous pouvez l’utiliser dans des sandwichs, des tartes ou des tartelettes pour une délicieuse touche de saveur marine.
– Elle constitue un excellent accompagnement pour les plats de pâtes ou de riz, qu’elle enrichit de saveurs et d’arômes.
– Vous pouvez également l’ajouter aux salades ou aux plats d’accompagnement.
La truite fumée donne de l’intensité et une saveur riche à tous les plats qui en contiennent.
Recette : Spaghetti à la truite fumée
Ingrédients
– 1 paquet de spaghettis au saumon fumé et à la viande fumée
– 200 g de truite fumée Pitenis
– 300 ml de crème
– ¼ botte d’aneth
– 1 verre de vin blanc
– huile d’olive
Exécution
Couper la truite en petits morceaux et la faire revenir dans la poêle avec l’huile. Ajouter l’aneth haché, la crème et le vin blanc. Verser sur les spaghettis après cuisson et éventuellement saupoudrer de parmesan râpé.