Ingrédients
Ingrédients : tentacule de poulpe (Octapus vulgaris), huile de tournesol, vinaigre, poivre de Macédoine, sel, sucre, épices
.Zone de capture : FAO 34 CA AtlantiqueCapture
au chalut
Combinaisons – suggestions d’utilisation-
Savourez le tentacule de poulpe vinaigré en entrée, servi avec du pain frais.
– Ajoutez le poulpe à une salade avec des tomates, des concombres, des oignons et de l’huile d’olive extra vierge pour un repas d’été frais.
– Utilisez le poulpe en lamelles dans les pâtes ou le risotto pour ajouter une riche saveur de fruits de mer.
– Ajoutez le poulpe en lamelles à une salade fraîche avec du maïs, des poireaux et de l’huile de citron pour une option sophistiquée.
– Ajoutez le poulpe à une pizza avec des tomates fraîches, de la feta et des herbes fraîches pour une expérience gastronomique unique. – Le vinaigre de poulpe à tentacules est un apéritif estival qui sent la mer, le soleil, l’ouzo froid et la bonne compagnie ! Recette : Plokami Pitenis de poulpe avec salade de pommes de terre Nasty
Ingrédients
– 400 g Plokami Pitenis de poulpe
– 200 g Sauce tomate maison Pitenis
– 100 g Ketchup Diamond Pitenis
– 100 g Oignon sec
– 70 g Poivre Florina Pitenis
– 50 g Tomates séchées au soleil Pitenis
– 50 ml Tsipouro à l’anis – 40 ml Anis
– 40 ml d’huile d’olive extra vierge « Erotokritos »
– 20 g de pulpe d’ail Pitenis
– Poivre rouge fumé
– Mélange de poivres
– Épices de laurier
Exécution
Dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’huile d’olive extra vierge « Erotokritos ».
Faire revenir l’oignon sec, l’ail, la tentacule de poulpe et ajouter le tsipouro anisé.
Laisser l’alcool s’évaporer et ajouter la sauce maison, les tomates séchées, le poivre Florina, le Ketchup Diamond, les épices et porter à ébullition.
Assaisonner la salade de pommes de terre avec l’huile d’olive et la mettre sur une assiette avec du persil haché et de l’huile d’olive.
