Ingrédients
Ingrédients : Filet d’anchois mariné (Engraulis encrasicolus), huile de tournesol, vinaigre, sel, poivre de Macédoine, ail, câpres, épices, régulateur d’acidité : acide citrique
.Zone de capture : FAO 37.3.1 AegeanSalé
avec des
anchois
grillés
Combinaisons – suggestions d’utilisationLe
filet d’anchois
mariné
peut être utilisé de différentes manières :
– Servez-le comme en-cas avec de l’ouzo ou du tsipouro.
– Ajoutez-le à des tartes ou à des croissants pour créer de délicieux sandwichs.
– Utilisez-le comme garniture sur les plats de riz ou la purée de pommes de terre.
– Ajoutez-le aux pizzas ou aux tartes pour une combinaison de saveurs unique.
– Utilisez-le dans les salades, comme la salade de tomates ou de pommes de terre, pour ajouter des protéines et de la saveur.
– Ajoutez-le aux pâtes, comme les spaghettis ou les pennes, pour créer une sauce délicieuse.
– Voici quelques idées pour utiliser le filet d’anchois mariné et profiter de sa riche saveur dans une variété de recettes. Recette : Poivrons Florina grillés aux anchois marinés
Ingrédients
– 5 poivrons Florina
– 200 g de filet d’anchois mariné Pitenis
– 2 oignons de printemps finement hachés
– 3 tomates
– 100 g d’anchois hachés – 100 g de tomates cerises – 2 oignons de printemps hachés – 3 tomates – 100 g de tomates cerises – 2 oignons de printemps hachés – 2 oignons de printemps hachés – 3 tomates – 100 g de tomates cerises – 100 g de tomates cerises – 2 tomates cerises – 2 oignons de printemps hachés 100 biscottes râpées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Exécution
Badigeonnez les poivrons Florina d’huile et faites-les cuire au four à 200o C pendant environ 20 minutes. Retournez-les de tous les côtés jusqu’à ce que la peau soit bien cuite.
Lorsqu’ils sont bien cuits, retirez-les du four et enveloppez-les dans du film alimentaire pour les ramollir. Une fois refroidies, retirez soigneusement la peau. Coupez la tige et retirez les graines à l’intérieur.
Coupez les tomates en dés et égouttez-les. Mélangez les anchois avec les tomates, les oignons, la noix de muscade, l’huile, le sel et le poivre.
Farcissez les poivrons avec ce mélange et servez-les dans un plat.
