Ingrédients
Ingrédients : Pâte d’aubergine 61% (aubergine, sel, régulateur d’acidité : acide lactique), poivre Florina (poivre Florina 14%, eau, sel, vinaigre, sucre), huile végétale (huile de soja ou de tournesol), ail, vinaigre, sel, persil frais, épices, régulateur d’acidité : acide citrique, conservateurs : E202, E211. Contient éventuellement des traces de céleri.
Combinaisons – suggestions d’utilisation
– Vous pouvez utiliser Ayurvedic vegan comme option saine et savoureuse pour votre plat principal, en l’accompagnant de riz, de pommes de terre ou de pâtes.
– Vous pouvez également l’ajouter aux salades pour plus de saveur et de protéines.
– Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour les tartes, les tartelettes ou les sandwiches. – Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour les tartes, les tartelettes ou les sandwiches.
Découvrez la variété de ses utilisations et créez de délicieux plats végétaliens avec une influence du Mont Athos.
Recette : Hunkiar de bœuf aux pitenis du Mont Athos
Ingrédients
Pour le bœuf :
– 1 200 g. μοσχάρι (ελιά ή χτένι σπάλας) κομμένο σε μέγεθος μεγάλης μπουκιάς
• ¼ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Ερωτόκριτος»
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ
• ¾ φλυτζ.
Vin rouge
– 1 paquet de 500 ml de sauce tomate traditionnelle Pitenis
– 3 feuilles de laurier
– 5-6 épices
– 1 morceau de bâton de cannelle
– 2-3 brins de persil
– 1 lt de bouillon de poulet
– Sel et poivre
Pour la purée :
– 1 cuillère à café de sel et de poivre. Tυροκαυτερή Pitenis
Eκτέλεση
Για το μοσχάρι :
– Dans une marmite, mettre l’huile d’olive extra vierge « Erotokritos » à chauffer et placer le bœuf de façon à ce qu’il prenne une très belle couleur
– Hacher finement les oignons et la carotte et les ajouter dans la marmite
– Ajouter le concentré de tomates
– Ajouter le vin et attendre 1 minute2 minutes pour que l’alcool s’évapore
– Ajouter la sauce tomate traditionnelle Pitenis et les épices
– Ajouter le bouillon, saler et poivrer
– Mettre le couvercle sur la marmite et baisser le feu
– Cuire pendant 1 ½ – 2 heures jusqu’à ce que la viande soit bien attendrie et que la sauce épaississe
– Ajouter le persil grossièrement haché
Pour la purée :
– Dans une poêle, ajouter un peu d’huile d’olive extra vierge « Erotokritos »
– Ajouter la salade de Pitenis du Mont Athos
– Faire revenir jusqu’à ce qu’elle « boive » son liquide
– Ajouter un peu de persil et 2 cuillères à soupe de Pitenis Tyrokautytheri
